鲍鱼做法家常 ？鲍鱼做法家常做法
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本文目录
鲍鱼家常做鲍鱼后汉做法法鲍
1)将鲍鱼用刀切成云片状斜片 、鲜蘑切薄片 、鲍鱼鲍鱼熟火腿切成小象眼片 、做法做法做法豌豆苗留嫩叶 、家常家常去根 、鲍鱼鲍鱼洗净 。做法做法做法
(2)将未放盐的家常家常鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开 ，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出 ，分成十份置于汤碗，勺中汤如不要可倒掉 。
(3)将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐 、味精 、料酒调好味 ，撇去浮沫 ，盛入10个小汤碗中即成
野生鲍鱼家常做法
材料：鲍鱼 ，盐 ，酱油 ，葱 ，蒜 ，醋 ，淀粉 ，香菜，白糖
1 、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出 ，去掉后面的绿色内脏后洗干净
2 、将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒 ，最后装盘时用
3、将鲍鱼正面改斜十字刀 ，切姜末 、葱末 、香菜末
4 、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖 、盐 ，淀粉可放可不放，米醋和白糖多放些去腥味
5、锅内倒入油适量 ，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后 ，倒入碗中调好的汤汁熬煮
6 、5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下 ，即可出锅装盘
鲍鱼的4种家常做法
清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼 、油、姜蒜末 、盐 、胡椒粉、葱花 。
做法：
1、将鲍鱼壳与肉分开 ，去除内脏，清洗干净 。
2 、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘 ，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿 ，装盘 。
3 、热锅倒油 ，放少许姜 、蒜 、盐炒香 ，淋在鲍鱼上。
4 、撒少量胡椒粉 、葱花 ，食用 。
这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼 ，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝 ，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘 。热锅倒油，放蒜末炒香 ，淋在鲍鱼上 ，上锅蒸五六分钟 。
后来发现 ，鲍鱼除了清蒸 ，还有好多好多种好看又好吃的做法。
红煨鲍鱼
食材：鲍鱼 、五花肉 、香葱 、姜 、白酒 、酱油、盐 、耗油 。
做法 ：做法 ：
1 、五花肉切块 ，过水焯一下 ，捞出温水冲净浮沫 ，控干备用 。
2、锅内倒油 ，五花肉煸炒至颜色略黄 ，放姜 、蒜、白酒 ，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色 。
3 、倒入开水 ，水要没过鲍鱼一点点 ，转小火慢炖一小时左右 。
4 、趁着炖肉的时间处理鲍鱼，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀 ，过水焯一下捞出备用 。
5 、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼 ，小火焖15分钟 。
6 、放一点盐 、耗油调味 ，大火收汁，装盘。
鲍鱼炖土豆
食材 ：鲍鱼 、土豆 、料酒 、盐、糖 、葱、生抽 、五香粉 。
做法 ：
1 、鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开） ，土豆去皮切块 。
2 、油煎土豆 ，放料酒 、生抽 、白糖 、五香粉 ，加适量清水焖煮。
3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒 ，加盐调味 ，撒上葱末出锅。
土豆是一种神奇的食物 ，怎么做都好吃，跟鲍鱼搭配特别好吃 。悄悄说一句 ，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆 ，土豆比鲍鱼好吃”，一定不能错过。
鲍鱼粥
食材 ：粳米 、鲍鱼 、香菇 、芹菜、生姜 、料酒 、盐 、胡椒 、鸡精
做法 ：
1 、米洗净 ，放锅里，滴入一点点油，放姜末，大火煮开转小火。
2 、鲍鱼切丝 ，用黄酒腌制备用 。香菇切片 ，芹菜切丁备用 。
3 、粥快熬好的时候先后放入香菇 、鲍鱼、芹菜 ，继续煮 。
4 、粥熬好 ，放盐 、胡椒粉 、鸡精调味 。
如果吃不惯芹菜，不放芹菜就行了 。如果有虾 ，放点新鲜虾仁味道更鲜美。
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